謹んで震災のお見舞いを申し上げます
先ずは、2024年1月1日に発生した令和6年能登半島地震の被災者の方々へ心よりお見舞い申し上げます。
地震発生から10日以上経った現在も厳しい状況が続いている中、皆様のご無事と一日も早い復旧を、心よりお祈りしております。
寒中お見舞い申し上げます
雪も少なく、冬らしさをなかなか感じられることなく迎えた 2024年ですが、皆様、いかがお過ごしでしょうか。
昨年は、春の霜害、夏の酷暑、少雨、また資材高騰など、果樹栽培を取り巻く環境は決して優しいものではありませんでした。しかし、皆様のおかげで、また新しいシーズンを始めることができます。心より感謝申し上げます。
果樹園にはほとんど雪が無く、りんごが休眠期を迎えている感覚がないのですが、正月を過ぎてしまうとそろそろ剪定を始めなければ、と気持ちが落ち着かなくなってきます。剪定は、摘花／摘果とあわせて、果実品質を左右する大事な作業となります。
また、この数年、りんごで病気が多発しており、もう薬剤（農薬）のみで防ぐことに限界を感じています。病気が発生した状況（どの樹の、どの場所で、どのように発生したか）を思い起こしながら、防除を意識した整枝／剪定に取り組むことを、本年の課題としています。（耕種的防除というそうです。）
ところで、その剪定に使う道具について。
主に、鋏と鋸を使いますが、以前、剪定講習を受けているとき、先生に、「良い道具を使え、良い道具で仕事した方が良いものができる」と言われました。良い枝、良い花芽に良品質の果実が生るのだから、科学的ではないような言葉ですが、「良い道具を使えば、余計なストレスなく剪定できる」ということかと理解しています。自然と作業に没頭できる、そんな道具が理想なんだと。そうすれば、りんごや桃がより美味しくなると期待されます。（今は、場面に応じて何種類かの鋏や鋸を使い分けるようにしています。）
本年も変わらず、桃やりんごを皆様にお届けできるよう、整枝・剪定から一歩一歩を積み重ねていきたいと思っています。どうぞよろしくお願いいたします。
最後になりましたが、寒に入ると雪も降り、冬らしい景色と同時に、寒さも厳しくなりました。インフルエンザなどもまだまだ流行っています。体調を崩されたりされませんよう、くれぐれもご自愛ください。
果樹園の行く末について
この 1年ほどの間に、近くの果樹園が３つ、廃業されました。
そのうちの一つの果樹園とは交流があって、りんごについて技術の蓄積が何もない頃から、技術や品種について情報交換したり、一緒に研修に参加したり、苗木屋に行ったりとしてきました。古幡先生に剪定を学ぶきっかけを作ってくれたのもその果樹園さんで、感謝と寂しさを感じています。
今後、農業を取り巻く環境は、厳しさを増す一方ですし、私たちもいつまで続けていけるのか定かではありませんが、先人たちが残してくれたものを大切にし、できることならば、後世に伝えていきたいと考えています。
りんごジャムのバリエーション
現在、当園では、スタンダードなりんごジャムの他、りんごバターを加工してもらっていますが、今後はもっと選択肢を増やしたいと考えています。
いろいろなジャムの詰め合わせを人から頂くと、やっぱりうれしいですし、当園のりんごもいろいろと変身したら楽しんでいただけるかと思っています。
これまでに目にしたものでは、「ふじ」や「紅玉」「シナノゴールド」といった品種による差別化を図ったものや、シナモンなどのスパイスや、ショウガ、あるいはハチミツなどを加えたものなどがありますが。
はたして、どんなものが安定して利用してもらえるのか、探しています。
ふくわらびのくだもの−りんご、加工品のご案内－
「ふじ」、食べ切りサイズ、若干、在庫ございます
現在、多くはありませんが「ふじ」を冷蔵庫に貯蔵しています。食べ切りサイズの、小ぶりの果実となります。よろしければ、どうぞご利用ください。また、極小粒のもの（
200～220g）も冷蔵貯蔵してあります。
いずれも、あと 50～100 箱ずつほどございます。売り切れの際は、どうぞご容赦ください。
- ふじ（食べ切りサイズ、 220～250g） -
ご自宅用（ 5k 箱、20 玉入り） 3,000 円
ご自宅用（ 3k 箱、13～14 玉入り） 2,300 円
- 極小粒のふじ（ 200～220g） -
ご自宅用（ 5k 箱、22 玉入り） 2,700 円
※貯蔵りんごについてお願い
りんごは、蜜入りを確認してから収穫していますが、収穫から時間が経ちますと蜜は見えにくくなります。（「蜜」はソルビトールと水ですが、果糖に変化するそうで、「蜜が散る」とかいいます。）
また、収穫から時間が経ちますと、どうしても内部の傷み（内部褐変）が進みます。故障果を除く努力しておりますが、何分、外観からは傷みが判断できません。混入する可能性もございますが、ご容赦下さい。
- りんごジュース -
すりおろし果肉入り 800 円/1L
ストレートタイプ 800 円/1L
- ジャム -
りんごジャム（紅玉） 450 円/200g
りんごジャム（ふじ） 450 円/200g
ご来園の際には
当園は地方発送を主に行っております。ご来園の際には、あらかじめお電話してくださいますよう、お願いいたします。
また、作業場を留守にしている場合がございます。スタッフが見当たらない場合は、お電話いただけると幸いです。
ご注文／お問い合わせ先
福蕨（ふくわらび）
509-3206 岐阜県高山市久々野町山梨88-14
TEL 0577-52-2494 / FAX 0577-52-2994
e-mail hukuwarabi@hidatakayama.ne.jp
url http://hukuwarabi.net